Rinkos analizės ir perspektyvų sutrumpinimas
Riebalų rūšis – tai kietųjų riebalų rūšis, naudojama maisto perdirbime, kur pagrindinis komponentas yra augalinis aliejus arba gyvūniniai riebalai. Riebalų rūšis plačiai naudojama kepant, gruzdinant ir kitose maisto perdirbimo srityse, o pagrindinis tikslas – padidinti maisto traškumą ir skonį. Tobulėjant pasaulinei maisto pramonei, auga ir riebalų pramonė, rodanti įvairinimo bei aukštos klasės tendencijas.
Pasaulinės trumpinimo rinkos apžvalga
Pastaraisiais metais pasaulinė kepinių tirštinimo rinka nuolat auga, o rinkos mastas kasmet plėtėsi. Remiantis rinkos tyrimų ataskaita, pagrindiniai pasaulinės kepinių tirštinimo rinkos varikliai yra auganti kepinių paklausa, sparti maisto perdirbimo pramonės plėtra ir vartotojų siekis įsigyti aukštos kokybės maisto. Ypač besivystančiose rinkose, tokiose kaip Azijos ir Ramiojo vandenyno regionas, Lotynų Amerika ir kitos vietos, vystantis ekonomikai ir gerėjant gyvenimo lygiui, kepinių ir greito maisto vartojimas labai išaugo, o tai dar labiau skatina kepinių tirštinimo rinkos plėtrą.
Pramonės tendencijos ir iššūkiai
1. Sveikata ir mityba: populiarėjant sveikos mitybos koncepcijoms, vartotojai atsargiai vertina riebalus, kurių sudėtyje yra transriebalų rūgščių ir sočiųjų riebalų. Todėl pramonė toliau kuria ir reklamuoja riebalus, kurių sudėtyje yra mažai transriebalų rūgščių ir sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, palmių aliejaus, saulėgrąžų aliejaus, sojų pupelių aliejaus ir kitų žaliavų, kurios pakeičia tradicinius gyvūninius riebalus.
2. Aplinkos apsauga ir tvarumas: Daugelis riebalų gamintojų pradėjo dėmesį aplinkos apsaugai ir tvarumui, optimizuodami gamybos procesus, mažindami anglies dioksido išmetimą ir diegdami atsinaujinančius energijos šaltinius, kad pasiektų ekologiškos gamybos. Pavyzdžiui, tvarus palmių aliejaus tiekimo grandinės valdymas tapo vienu iš pramonės prioritetų.
3. Technologinės inovacijos: Pažangios perdirbimo technologijos, tokios kaip fermentinė modifikacija, superkritinių skysčių ekstrakcija, molekulinė distiliacija ir kitos technologijos, buvo plačiai naudojamos trumpinant gamybą, gerinant produktų kokybę ir gamybos efektyvumą.
Trumpinimo apdorojimo įranga
Riebalų gamyba apima daug sudėtingų proceso etapų ir reikalauja aukštesnės įrangos. Pagrindinė įranga apima:
1. Naftos perdirbimo įranga: įskaitant riebalų šalinimą, rūgštingumo mažinimą, spalvos pašalinimą, dezodoravimą ir kitus įrangos procesus, naudojamus priemaišoms ir blogam kvapui pašalinti iš žalios naftos, pagerinti naftos kokybę.
2. Hidrinimo įranga: skystas augalinis aliejus katalizinio hidrinimo būdu paverčiamas kietais arba pusiau kietais riebalais, siekiant pagerinti aliejaus stabilumą ir ilgaamžiškumą.
3. Kristalizacijos ir aušinimo įranga: naudojama riebalų kristalizacijos procesui valdyti, siekiant suformuoti idealią kristalinę struktūrą, gerinančią riebalų (grandyto paviršiaus šilumokaičio, SSHE) fizikines savybes ir stabilumą.
4. Maišymo ir homogenizavimo įranga: sumaišykite įvairių rūšių aliejus ir riebalus ir homogenizuokite produktus, kad būtų užtikrintas kokybės stabilumas (smeigtukų rotoriaus mašina).
5. Pakavimo įranga: naudojama gataviems riebalams pakuoti, įprastos formos yra kartoninės dėžės, metalinės skardinės, plastikiniai kibirai ir kt., kad būtų patenkinti įvairių klientų poreikiai.
Ateities perspektyvos
Ateityje, tobulėjant mokslui ir technologijoms bei keičiantis vartotojų paklausai, sviesto pramonė ir toliau vystysis sveikatos, aplinkos apsaugos ir intelekto kryptimis. Naujų žaliavų kūrimas, ekologiškų gamybos procesų taikymas ir intelektualių gamybos technologijų populiarinimas atvers sviesto pramonei daugiau galimybių ir iššūkių. Įmonės turi neatsilikti nuo rinkos tendencijų ir nuolat diegti naujoves, kad patenkintų pasaulinės rinkos paklausą aukštos kokybės sviesto produktams. Sviestas yra kietųjų riebalų rūšis, naudojama maisto perdirbime, kur pagrindinis komponentas yra augalinis aliejus arba gyvūniniai riebalai. Sviestas plačiai naudojamas kepimo, gruzdinimo ir kitose maisto perdirbimo srityse, o pagrindinis tikslas – padidinti maisto traškumą ir skonį. Tobulėjant pasaulinei maisto pramonei, auga ir sviesto pramonė, kuri rodo įvairinimo ir aukštos klasės tendencijas.
Įrašo laikas: 2024 m. birželio 4 d.