Mažos apimties trumpinimo gamybos linija

Mažos apimties trumpinimo gamybos linija

Įrangos vaizdo įrašas:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A mažos apimties trupinimo gamybos linija or ant slidžių montuojama trumpinimo gamybos linijayra kompaktiška, modulinė ir iš anksto surinkta sistema, skirta pramoninei riebalų (pusiau kietų riebalų, naudojamų kepimui, gruzdinimui ir maisto perdirbimui) gamybai. Šios ant slidžių montuojamos sistemos idealiai tinka erdvės efektyvumui, greitam montavimui ir mobilumui, todėl jos tinka vidutinio ir didelio masto maisto perdirbimo įmonėms.

Pagrindiniai ant pavažų montuojamos trumpinimo gamybos linijos komponentai

1. Ingredientų tvarkymas ir paruošimas

²Aliejaus/riebalų laikymo talpyklos (skystiems aliejams, pvz., palmių, sojų pupelių arba hidrintiems riebalams)

²Dozavimo ir maišymo sistema – tiksliai sumaišo aliejus su priedais (emulsikliais, antioksidantais arba kvapiosiomis medžiagomis).

²Šildymo / lydymo bakai – užtikrina, kad aliejai būtų optimalios temperatūros perdirbimui.

2. Hidrinimas (nebūtina, hidrintam trumpinimui)

²Hidrinimo reaktorius – skystus aliejus paverčia pusiau kietais riebalais, naudodamas vandenilio dujas ir nikelio katalizatorių.

²Dujų tvarkymo sistema – kontroliuoja vandenilio srautą ir slėgį.

²Filtravimas po hidrinimo – pašalina katalizatoriaus likučius.

3. Emulsinimas ir maišymas

²Didelės šlyties maišytuvas / emulsiklis – užtikrina vienodą tekstūrą ir konsistenciją.

²Grandomo paviršiaus šilumokaitis (SSHE) – atvėsina ir kristalizuoja riebalus, kad jie taptų plastiški.

4. Kristalizacija ir grūdinimas

²Kristalizacijos blokas – kontroliuoja riebalų kristalų susidarymą, kad būtų pasiekta norima tekstūra (β arba β' kristalai).

²Grūdinimo talpyklos – stabilizuoja riebalus prieš pakavimą.

5. Dezodoravimas (neutraliam skoniui)

²Dezodorantas (garų šalinimas) – pašalina pašalinius skonius ir kvapus vakuume.

6. Pakuotė ir sandėliavimas

²Pumpavimo ir pildymo sistema – birioms prekėms (statinėms, dėžėms) arba mažmeninei pakuotei (indams, kartoninėms dėžėms).

²Aušinimo tunelis – Sustingdo supakuotus riebalus prieš juos sandėliuojant.

Mažo masto trumpinimo linijos / ant slidžių montuojamų trumpinimo linijų privalumai

²Modulinis ir kompaktiškas– Iš anksto surinktas, kad būtų lengva sumontuoti ir perkelti.

²Greitesnis diegimas– Trumpesnis įrengimo laikas, palyginti su tradicinėmis fiksuoto ryšio linijomis.

²Pritaikoma– Pritaikoma įvairių tipų riebalams (universaliems, kepiniams, kepimui).

²Higieniškas dizainas– Pagaminta iš maistui tinkamo nerūdijančio plieno (SS304/SS316).
²Energiją taupantis– Optimizuotos šildymo / vėsinimo sistemos sumažina energijos suvartojimą.

Sukurtų sutrumpinimo rūšys

²Universalūs riebalai (kepimui, gruzdinimui)

²Kepinių riebalai (pyratams, pyragams, sausainiams)

²Nehidrinti trumpinamieji riebalai (alternatyvos be transriebalų)

²Specialūs trumpinamieji milteliai (didelio stabilumo, emulsinti arba aromatizuoti variantai)

Gamybos pajėgumų parinktys

Aspektai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis ant slidžių montuojamą virvę

²Žaliavos tipas (palmių aliejus, sojų pupelių aliejus, hidrinti riebalai)

²Galutinio produkto reikalavimai (tekstūra, lydymosi temperatūra, transriebalų kiekis)

²Automatizavimo lygis (rankinis, pusiau automatinis arba visiškai automatizuotas PLC valdymas)

²Atitiktis reglamentams (FDA, ES, Halal, Košer sertifikatai)

²Aptarnavimas po pardavimo (priežiūra, atsarginių dalių tiekimas)

Išvada

Aant slidžių montuojama trumpinimo gamybos linijasiūlo lankstų, efektyvų ir ekonomišką sprendimą aukštos kokybės riebalams gaminti. Jis idealiai tinka maisto gamintojams, ieškantiems keičiamo dydžio, „plug-and-play“ sistemos su minimaliu įrengimo prastova.